手軽にビタミン!!

あけましておめでとうございます。

栄養士の藤本です。

みかんの島と親しまれている大島では山口県のみかん生産量80%もしめているそうです。

みかんの種類も増えてきて今ではたくさんのおいしいみかんがあります。

大島では12月にみかんの出荷ピークがすぎたところです。

 

みかんは栄養価が高く特に豊富に含まれているビタミンCはみかん2個食べると大人の1日分を満たすと言われています。

ビタミンCはコラーゲンの生成を促し、しわを予防する作用や、メラニンの生成を抑え、シミを予防する働きあり、肌、皮膚を若々しく保ちたい方におすすめの栄養素です。

また、鉄分を吸収しやすくしてくれる栄養素でもあります。

疲れやストレスを感じている人、運動量の多い人、タバコを吸う人は特にビタミンCを消耗しやすいため、積極的に摂りたい栄養素です。

 

みかんの白いすじには食物繊維が豊富なのでなるべく取り除かず食べるのがおすすめです。

みかんを使ってフレンチトーストを作ってみました。